Jose Ignacio
Iriarte
Compromiso
de
Superación
Nuestra vida está hecha de la muerte de otros.
Leonardo Da Vinci
SUMARIO
Pág. 3 EDITORIAL
Pág. 5 INVESTIGACIÓN
Pág. 11 SIN CENSURA
Pág. 16 CUENTACUENTOS
Pág. 19 LA ENTREVISTA
Pág. 29 CIENCIA
Pág. 35 GUÍA LITERARIA
Pág. 36 GASTRONOMÍA
Pág. 40 EL RINCÓN DEL GOLOSO
Pág. 41 CELEBRACIONES
Pág. 46 PERSONAJES DE ADICCIÓN
Pág. 2
Pág. 3 EDITORIAL
Pág. 5 INVESTIGACIÓN
Pág. 11 SIN CENSURA
Pág. 16 CUENTACUENTOS
Pág. 19 LA ENTREVISTA
Pág. 29 CIENCIA
Pág. 35 GUÍA LITERARIA
Pág. 36 GASTRONOMÍA
Pág. 40 EL RINCÓN DEL GOLOSO
Pág. 41 CELEBRACIONES
Pág. 46 PERSONAJES DE ADICCIÓN
2024
Como pasa el tiempo. En el día a día, el tiempo se hace eterno, vas mirando el reloj y el segundero aparenta un anciano que arrastra sus pies en su fatigado camino. Sin embargo, cuando hacemos un repaso del tiempo, descubres que todo ha pasado en un abrir y cerrar de ojos. Que no has tenido tiempo ni para valorar las cosas que has hecho, que es ahora, cuando haces un repaso en el tiempo, cuando te das cuenta de la cantidad de cosas que te han pasado. Decisiones, buenas o malas que has tenido que tomar, acciones, buenas o malas que has realizado, enfermedades que algunas pasan de largo y otras se asientan en tu vida y se niega a salir de ella, amistades que, como las enfermedades, algunas pasan de largo y otras llegan para quedarse. Otro año más, 2023, que pasará al recuerdo por lo mucho que nos ha quitado y por lo mucho que nos ha dado, sobre todo, un año más de vida. Ahora, 2024, el segundero del reloj cada año más viejo y torpe, que se para donde no debe pero, por ahora, reanuda su camino a pasitos cortos animando al minutero a que avance un pasito por cada vuelta que él logra celebrar. “¡Uno más, tío largo, uno más!” Le vocifera ,mientras observa como la horaria duerme de hora en hora. “No es justo, me paso la vida caminando y soy el menos valorado, todos se fijan en la hora y los minutos y yo, cansado como un perro, nadie pregunta por mi” Y es que, un segundo, es un suspiro
amc
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Cristina Santiuste
Hola Alberto!
¡¡¡¡¡Feliz Navidad!!!!!
Espero que estéis muy bien y aprovechando lo más posible estos días!!
No quería tardar más en felicitarte las fiestas (y si puedes decirle también a Pedro de mi parte, te lo agradecería mucho! Que ya me dijo Miguel también) y en daros por supuesto la enhorabuena de nuevo por todo lo que hacéis!!
Siento que me repito muchísimo cuando os doy las gracias por El Dependencial (y por todo, que es mucho) pero mejor que sobre a que falte! Así que de nuevo gracias!!!
Besos y felices fiestas a todos!!!!
Cris
¡Hola Cristina!, nunca es mucho si es bueno, y tus mensajes son de lo mejor. Muchas gracias por estar ahí siempre y ¡¡¡FELICES FIESTAS!!!
Siempre tuyo
amc
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INVESTIGACIÓN
HABLEMOS DE ADICCIONES
AMC
COMUNICADO DE PRENSA
El Informe Mundial sobre las Drogas 2022 de la UNODC destaca las tendencias del cannabis posteriores a su legalización, el impacto ambiental de las drogas ilícitas y el consumo de drogas entre las mujeres y las personas jóvenes
Viena, 27 de junio de 2022
La legalización del cannabis en algunas partes del mundo parece haber acelerado el consumo diario y las consecuencias relacionadas para la salud, según el Informe Mundial sobre las Drogas 2022 de la Oficina de las Naciones Unidas contra la Droga y el Delito (UNODC). El Informe, publicado hoy, también detalla el aumento sin precedentes de la fabricación de cocaína, la expansión de las drogas sintéticas a nuevos mercados y las continuas deficiencias en la disponibilidad de tratamientos contra las drogas, especialmente para las mujeres.
Según el Informe, alrededor de 284 millones de personas de entre 15 y 64 años consumieron drogas en todo el mundo en 2020, lo que supone un aumento del 26% respecto a la década anterior. Las personas jóvenes están consumiendo más drogas y los niveles de consumo actuales en muchos países son más altos que los de la generación anterior. En África y América Latina, las personas menores de 35 años representan la mayoría de quienes reciben tratamiento por trastornos relacionados con el consumo de drogas.
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INVESTIGACIÓN
El Informe estima que, a nivel global, 11.2 millones de personas se inyectan drogas. Alrededor de la mitad vive con hepatitis C; 1.4 millones con VIH y 1.2 millones, con ambos.
En respuesta a estos hallazgos, la Directora Ejecutiva de UNODC, la Sra. Ghada Waly, declaró: "Las cifras de producción e incautación de muchas drogas ilícitas están alcanzando niveles récord, incluso cuando las emergencias globales están aumentando las vulnerabilidades. Al mismo tiempo, las percepciones erróneas sobre la magnitud del problema y los riesgos relacionados están privando a las personas de los servicios de atención y tratamiento y conduciendo a la juventud hacia comportamientos peligrosos.
Debemos destinar los recursos y la atención necesarios para hacer frente a todos los aspectos del problema mundial de las drogas, incluida la prestación de asistencia basada en la evidencia a todas las personas que la necesitan, y debemos mejorar la base de conocimientos sobre la relación de las drogas ilícitas con otros retos urgentes, como los conflictos y la degradación del ambiente".
El Informe destaca, además, la importancia de movilizar a la comunidad internacional, los gobiernos, la sociedad civil y a todas las contrapartes para que adopten medidas urgentes de protección, entre ellas reforzar la prevención y el tratamiento del consumo de drogas y afrontar la oferta de drogas ilícitas.
Primeros indicadores y efectos de
la legalización del cannabis
La legalización del cannabis en Norteamérica parece haber aumentado su consumo diario, especialmente el de productos cannábicos potentes y sobre todo entre las personas adultas jóvenes. También se han reportado aumentos relacionados en personas con trastornos psiquiátricos, suicidios y hospitalizaciones. La legalización ha incrementado los ingresos fiscales y, en general, ha reducido las tasas de detención por posesión de cannabis.
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INVESTIGACIÓN
Crecimiento continuo de la producción
y el tráfico de drogas
El tráfico de metanfetamina continúa expandiéndose geográficamente; 117 países informaron sobre incautaciones de metanfetamina entre 2016 y 2020, frente a 84 que lo hicieron entre 2006 y 2010. Por su parte, las cantidades de metanfetamina incautadas se quintuplicaron entre 2010 y 2020.
La producción de opio en todo el mundo creció un 7% entre 2020 y 2021, alcanzando las 7.930 toneladas, debido principalmente a un aumento de la producción en Afganistán. Sin embargo, la superficie global de cultivo de amapola se redujo un 16%, con 246.800 hectáreas cultivadas durante el mismo periodo.
Tendencias clave de las drogas por región
En muchos países de África y América del Sur y Central, la mayor proporción de personas en tratamiento por trastornos relacionados con el consumo de drogas se encuentra allí principalmente por trastornos relacionados con el cannabis. En Europa del Este y del Sureste y en Asia Central, la mayoría de las personas está en tratamiento por trastornos por consumo de opiáceos.
En Estados Unidos y Canadá, las muertes por sobredosis, provocadas principalmente por la epidemia del uso no médico del fentanilo, siguen batiendo récords. Las estimaciones preliminares en Estados Unidos apuntan a más de 107.000 muertes por sobredosis en 2021, frente a unas 92.000 en 2020. En los dos mercados principales de metanfetamina las incautaciones han ido en aumento: en América del Norte se incrementaron un 7% respecto al año anterior; mientras que en el Asia del Sureste aumentaron un 30% respecto al año anterior, lo que supone un récord en ambas regiones. También se informó un nivel récord en las incautaciones de metanfetamina notificadas desde el Asia del Suroeste, con un aumento del 50% en 2020 con respecto a 2019.
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INVESTIGACIÓN
Sigue existiendo una gran desigualdad en la disponibilidad de opioides farmacéuticos para consumo médico. En 2020, se registraron 7.500 dosis más de medicamentos controlados para el dolor por cada millón de habitantes en América del Norte que en África Occidental y Central.
Las zonas de conflicto actúan como imanes para la producción de drogas sintéticas
El Informe de este año también destaca que las economías de drogas ilícitas pueden prosperar en situaciones de conflicto y donde el Estado de Derecho es débil, y a su vez pueden prolongar o exacerbar los conflictos.
La información de Oriente Medio y el Asia del Sureste sugiere que las situaciones de conflicto pueden actuar como un imán para la producción de drogas sintéticas, las cuales pueden producirse en cualquier lugar. Este efecto puede ser mayor cuando la zona de conflicto está cerca de grandes mercados de consumo. Históricamente, los bandos en disputa han utilizado las drogas para financiar el conflicto y generar ingresos. El Informe Mundial sobre las Drogas 2022 también revela que los conflictos también pueden interrumpir y desplazar las rutas del tráfico de drogas, como ha ocurrido en los Balcanes y, más recientemente, en Ucrania.
Un posible aumento de la capacidad de producir anfetamina en Ucrania si persiste el conflicto
Hubo un aumento significativo en el número de laboratorios clandestinos reportados en Ucrania, disparándose de 17 laboratorios desmantelados en 2019, a 79 en 2020. 67 de estos laboratorios producían anfetaminas, frente a cinco que lo hicieron en 2019, el mayor número de laboratorios desmantelados que fueron reportados en cualquier país en 2020.
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INVESTIGACIÓN
Los impactos ambientales de los mercados de drogas
Los mercados de drogas ilícitas, según el Informe Mundial sobre las Drogas 2022, pueden tener impactos locales, comunitarios o individuales en el medio ambiente. Entre los principales hallazgos se encuentra que la huella de carbono del cannabis cultivado en interiores es entre 16 y 100 veces mayor que la del cannabis de exteriores, y que la huella de un kilogramo de cocaína es 30 veces mayor que la de los granos de cacao.
Otros impactos ambientales son la considerable deforestación asociada al cultivo ilícito de coca; los residuos generados durante la fabricación de drogas sintéticas, que pueden llegar a ser de 5 a 30 veces el volumen del producto final y el vertido de residuos, que puede afectar directamente el suelo, el agua y el aire, así como indirectamente a los organismos, los animales y la cadena alimentaria.
Brecha de género y disparidades en el consumo
de drogas y su tratamiento
Las mujeres siguen constituyendo una minoría entre quienes consumen drogas en todo el mundo y, sin embargo, tienden a aumentar su ritmo de consumo y a desarrollar trastornos por uso de drogas con mayor rapidez que los hombres. Se calcula que las mujeres representan actualmente entre el 45% y el 49% de quienes consumen anfetaminas y usuarios no médicos de estimulantes farmacéuticos, opiáceos farmacéuticos, sedantes y tranquilizantes.
La brecha en el acceso a tratamiento sigue siendo grande para las mujeres en todo el mundo. Aunque representan casi uno de cada dos consumidores de anfetaminas, sólo constituyen una de cada cinco personas en tratamiento por trastornos su consumo.
El Informe Mundial sobre las Drogas 2022 también destaca la amplia variedad de funciones que desempeñan las mujeres en la economía global de la cocaína, como el cultivo de la coca, el transporte de pequeñas cantidades de droga, la venta a consumidores y el contrabando en las cárceles.
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INVESTIGACIÓN
El Informe Mundial sobre las Drogas y otros contenidos están disponibles aquí: https://www.unodc.org/unodc/en/data-and-analysis/world-drug-report-2022.html
El Informe Mundial sobre las Drogas 2022 ofrece una visión global sobre la oferta y la demanda de opiáceos, cocaína, cannabis, estimulantes de tipo anfetamínico y nuevas sustancias psicoactivas (NSP), así como su impacto en la salud.
Para más información, visite:
World Drug Report 2022 homepage
“SIN CENSURA”
CARTAS DE UN ADICTO EN RECUPERACIÓN
NAVIDAD PELIGROSA NAVIDAD
JESÚS C
Este es el segundo año que paso las navidades ingresado. El año pasado por decisión terapéutica, tuve que pasarlas en el centro. Acaté las decisión aunque no la entendía, me auto engañaba y engañaba a los demás diciendo que nunca había salido de fiesta en esta época y en parte era verdad pero, en cuanto al consumo se refiere, era lo único que tenía en mente, ni comidas, ni familia…
Solo consumo, ya fuera en casa de mis padres o yo solo, era mi único objetivo. Intentaba sentirme mejor conmigo mismo pensando que estaba con mi familia, que estábamos juntos, como si fueran unas navidades idílicas. Nada más lejos de la realidad. Siempre estábamos discutiendo, mi familia tenía miedo de lo que mi consumo pudiera hacerme a mí y a ellos. Lo que son unas fechas para disfrutar en familia, se convertía cada año en un infierno cada vez más oscuro y mientras seguía sumergiéndome en esa oscuridad, me iba distanciando cada vez más, me sentía solo, incomprendido y con el único consuelo de una botella. Por entonces no sabía que tenía una enfermedad, que era adicto, y me torturaba a mi mismo diciéndome que era un vicioso, un hombre débil incapaz de estar sobrio un solo día y que marchitaba todo a mi alrededor. Un diamante aún sin pulir que no sabía el valor que tenía ni podía imaginarlo.
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SIN CENSURA
Llegué a pensar que merecía esa vida, que no merecía unas navidades en familia si es que aún podía llamarse familia.
Por todo esto decidí volver a pasar este año ingresado en estas fechas, esta vez, por decisión propia, porque ese diamante ya empieza a brillar, porque merezco hacer las cosas distintas, tener una vida diferente y disfrutar la navidad de una forma sana, cambiando la botella de tóxico por otra botella, esta vez llena de ilusión. ganas de hacer bien las cosas, de disfrutar realmente de mi familia y la vida que yo mismo me privé tener.
Jesús Carcer.
El Trilero
Bajo la vista misericordiosa de los dioses del limbo, pasan los más virtuosos trileros con hambre de victoria y sed de poder. No son más que un recuerdo mal guardado, un recuerdo a medias que se perdió entre derrotas. Las ahora torpes manos de aquél vendehumos, ya no engañan a nadie. Lo sigue intentando e incluso sube las apuestas. Acostumbrado a mentir, él mismo se cree sus mentiras. Deja señales a su paso que evidencian su derrota pero no las vé, solo el resto se da cuenta de lo cerca que está del precipicio. Todo aquello que consiguió, lo va perdiendo en cada partida y llegará un momento en que nadie querrá jugar a su juego porque no tendrá con que apostar.
Los Dioses esperan pacientes que un día, se ahogue en sus mentiras.
amc
La Pieza
Quiero vivir sin miedo a la vida
Con alas de viento contra el Atlántico
De rudo embiste
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SIN CENSURA
El oleaje, que quebranta la roca
y endurece al hombre
Yo soy la vida
En el momento en el que abro los ojos
me doy cuenta
Soy un rugido salvaje que hace enmudecer
el ensordecedor sonido de la mar
Soy la única pieza que me falta para vivir
Andrés Herrero
El Rey Mago
Pedro V
Pues ya está, se acabó. Fin de las navidades. Unos dirán ¡por fin!, otros estarán con el trauma post navideño y a otros les dará igual. Pero estoy casi seguro de que todos, tanto los que les invade el espíritu bondadoso y generoso de estas fechas como los que reniegan de él, hipócritamente en ocasiones, han escrito una carta SS. MM. a Los Reyes Magos de Oriente. Y está bien, en el fondo todos queremos creer que hay alguien o algo por ahí que cuida de nosotros, que nos quiere y que atenderá nuestras peticiones. No es que creamos que están obligados a ello pero casi, de lo contrario, como cuando éramos niños, nos enfadamos porque no nos lo han traído o porque lo que encontramos debajo del árbol de navidad no era exactamente lo que exigíamos. Así somos. Les pedimos de todo, queremos parecer generosos cuando deseamos salud, que nos
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SIN CENSURA
traigan la fuerza suficiente para cumplir nuestros propósitos para el nuevo año, la constancia para mantener nuestros compromisos, alguna Play, un viaje o un aumento de sueldo. Todo para nosotros, porque hemos sido buenos y nos lo merecemos. Y me seguiría pareciendo bien si no fuera por un mínimo detalle que pasamos por alto. ¿Y nosotros qué vamos a hacer? ¿En qué carta nos pedimos o nos exigimos algo? He leído varias cartas en las que, como señal de buena voluntad, pedimos que nos traigan LA RECUPERACIÓN. No la piden tal cual pero casi, camuflada en peticiones rimbombantes y azucaradas propias de películas pasteleras de serie B. Y lo siento pero me jode, me jode mucho tanta estupidez e hipocresía, por no decir cobardía. Basta ya de pedir, de exigir a cualquier ente externo algo que debería, ¡que debe! empezar y terminar en nosotros. Me parece una manera muy infantil de esconder nuestra propia incapacidad para asumir nuestra responsabilidad. Muchos estarán diciendo ¡qué pesado el Pedro de los cojones con la responsabilidad! Pues lo siento, pero es que es un ejercicio absoluto de la misma. Yo también escribí cartas similares y no me sirvieron de nada hasta que cambié el destinatario, hasta que me convertí en mi propio Rey Mago. Porque se trata de que seamos nosotros mismos los que nos demos esa fuerza en forma de honestidad, de humildad, de constancia,
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SIN CENSURA
también de renuncias, conceptos que al fin y al cabo solo pueden salir de nuestro interior. Dejemos de ser tan egoístas pidiendo a otros lo que deberíamos dar primero, seamos nosotros los Reyes Magos y llevemos, de una maldita vez, paz, amor y tranquilidad a los que nos rodean, que ya va siendo hora.
Así que, en esta ocasión, os voy a pedir no, a exigir, que seáis vuestros propios Reyes, que os dejéis la vida en este proceso que, sin duda, será el mejor regalo que jamás os haréis y que haréis a los que os rodean, y os lo digo por propia experiencia. Ya no sois niños, aunque en muchas ocasiones os comportéis como tales, ¿queréis madurar? Pues asumid el coste que supone y sed generosos con vosotros mismos al mismo tiempo. Pedíos, exigíos esa recuperación que por lo visto tanto anheláis. Y traérosla. Os convertiréis en los mejores embajadores de ese espíritu que determinará el resto de vuestras vidas y la de los que os rodean. ¡Ah! ¡Y feliz 2024!
Pedro V
En realidad el diario no es sí de la botella, el pequeño pero intenso diario está escrito por su contenido, la botella al fin y al cabo, solo es el medio de transporte, no tiene más valor que el evitar que su contenido se vierta y sea una desastrosa pérdida. Dios santo, no quiero ni pensarlo, solo imaginarlo me pone la piel de pollo.
Como medio de transporte para líquidos, mi preferido siempre fue el brik, este te ofrece unos beneficios de los que carece la botella, no llevas el miedo encima de correr el riesgo de una caída desafortunada y echar a perder todo su contenido y no menos riesgo de las lesiones que te puedan producir los vidrios rotos.
A la hora de su camuflaje, siempre es más manejable el cartón, más aún si ya lo tienes en uso, pudiendo así reducir su tamaño, basta un par de dobleces de forma estratégica y podrás ocultarlo más fácilmente.
Esas habilidades solo se consiguen con mucha práctica, la práctica diaria te dará la soltura suficiente para, en unos segundos, poner a salvo tu secreto.
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CUENTACUENTOS
El contenido en cuestión, es el que nos relata una vida llena de… tristeza? No, tristeza no. La tristeza es solo un estado de ánimo entre los miles por los que pasa durante un periodo de tiempo… corto? No, corto depende de para quién, para los que algunos es una eternidad, para otros es tan solo un inapreciable momento.
“No me culpes, solo cumplia sus deseos, en realidad me sentía bien haciéndole sentir bien, solo fui durante una larga etapa de su vida su válvula de escape, su única salida, su único amigo, su medicina, no me puedo sentir mal por ello”
Lo cierto es que es un momento único y extraordinario, el momento en que se realiza la apertura de la cárcel en el que te has pasado durante mucho tiempo, empezando por silos enormes de metal donde nos crean, lo que menos tenemos es zumo de uva, en mayor parte somos agua, alcoholes en gran parte etílico, azúcares, ácidos y un sin fin de químicos. Del silo pasamos a almacenes en los que permanecemos, ya encerrados en bricks de cartón, durante semanas aislado y solo, sin oxígeno y sin luz, allí sólo reina el silencio. Un buen día nos meten en enormes camiones y de ahí a grandes supermercados o a las tiendas de barrio. Llega ese momento único en que entra luz y oxígeno al tiempo, momento en que vuelves a la vida después de un largo letargo. Vida breve pero intensa.
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CUENTACUENTOS
Ponerme en contacto con el bebedor, es realmente inquietante, alguien a quien no conozco, me ofrece un espacio en su interior y comparte conmigo sus amarguras. Se siente cansado, una vida sin propósitos y llena de incertidumbres. Con una familia deshecha, tan deshecha como él.
Me cuenta que hubo un capítulo de su vida en el que fue feliz. Llevaba una vida plena, envidiable para muchos. Como comprenderás, yo no entendía nada de lo que me decía. Recuerdo que me contó cosas increíbles, cosas que jamás entenderías aunque quisieras, me dijo que era el amor de su vida, fíjate, nada más conocerme. También me contó que estaba solo, que su familia lo abandonó, que lo despidieron del trabajo sin motivo alguno, que sus amigos le dieron de lado y que vivía en la calle pidiendo porque lo había perdido todo, Según me dijo, todo eso le daba igual, si, se sentía triste y solo pero, recuperaba la alegría al verme, que me agradecía todo lo que hacía por él y que siempre estaría a mi lado. Sin entender nada, se vio envuelto en la peor desgracia que pudiese imaginar, no podía vivir sin mi. Sin llegar a reconocerlo, dependía de mí para ser “feliz”.
Una vez termino el trabajo para el que fui creado, me despido de él y le deseo suerte. No es un trabajo agradable el mío pero es lo único que sé hacer ya que para eso fui creado...
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Por Roberto S y Emilio V
P.- Hola Jose, ¿Cuéntanos un poco quien eres?
R.- Bueno, mi nombre es Jose Ignacio, tengo 50 años, a los 16 años empecé a trabajar en el negocio familiar, estoy casado con Ana y tenemos una hija, Zahira que ahora tiene 21 años y soy adicto a todo, intento no descartar porque al principio, como que crees que eres adicto a una sustancia pero con el tiempo que he dado cuenta de que no, que dejas de consumir esa sustancia y empiezas con otra.
P.- ¿Cuál es la sustancia que más consumías?
R.- Alcohol, empecé a consumir a los 10 años, en mi casa era normal
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LA ENTREVISTA
consumir alcohol, la cultura ¿no? Había un tóxico para los mayores y otro para los niños, con 10 años eres un niño, el tóxico estaba más rebajado pero la realidad es esa, con 10 años estaba consumiendo
P.- ¿Cuándo fue la última vez que bebiste o consumiste?
R.- El día 3 de enero hace 22 meses, no perdón, el 26 de febrero que fue la última recaída que la lié parda, y el 3 de marzo empecé el tratamiento
P.- ¿Qué significó para tí esa recaída?
R.- Bueno, yo estuve antes en otro tratamiento en el cual estuve dos años en los que no consumí, lo llevaba bien pero, ese tratamiento era de la seguridad social y entró un jefe y desapareció, me dijo un responsable que tenía que seguir haciendo tratamiento, que me buscara algo para estar vinculado y bueno, si si si pero no busqué nada, ya sabes, esto ya lo gestiono yo, y estuve aguantando hasta la recaída
P.- ¿Cómo fue la recaída?
R.- Fue en un viaje, todos los años viajamos con unos amigos a esquiar, creo que ese fue a Austria, y recuerdo uno de los días, llegar al hotel y pedir un tóxico en la barra con los amigos, esa noche no dormí nada, tenía un remordimiento muy grande, volvimos a España y estuvo unos días sin consumir pero no tardé mucho en empezar de nuevo
P.- ¿Cómo fue el momento en el que te quisiste quitar la vida?
R.- Lo conté aquí una vez en terapia, fue por tema de mi imagen corporal, he cometido locuras de estar sin comer una semana y ese día estuve consumiendo mucho y llegué a casa y estaba muy mal, me di una ducha y cuando vi mi cuerpo me vi tan asqueroso que decidí tomarme una caja de pastillas, pero mira como son las cosas que, después de tomarme las pastillas llamé a mi mujer para despedirme y colgué, realmente estaba pidiendo ayuda, cuando lo conté aquí me hizo enfocarlo de diferente manera y no fué solo porque mi imagen no me gustara, tambien era por el estado en el que me encontraba, alcoholizado y sin salida.
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LA ENTREVISTA
Recuerdo que pasé la noche en el hospital, me hicieron un lavado de estómago y después me quería ir, dicen que me ataron y me quitaron la ropa, eso no lo recuerdo pero sí recuerdo que me pusieron un guarda jurado en la puerta y al día siguiente me hicieron una valoración psiquiátrica, eso me acojonó, me dije “Esto parece más serio de lo que parece”
P.- ¿Cómo te sentiste ver que no te dejaran salir? y ¿Qué sentiste cuando la adicción casi te quita la vida?
R.- Sensación de tristeza, cuando ya empiezas a ver la realidad, cuando se te pasan los efectos del tóxico y eres consciente de lo que ha pasado, piensas hostias, que esto no es una broma, que esto no es cualquier cosas, que esto no es que ahora te vas a casa y mañana ya hablaremos, que te has intentado quitar la vida tronco, que si ahora no pasas una valoración psiquiátrica no te vas a casa. Recuerdo en una sala de espera llena de gente, la gente, evidentemente vestida, a mi me bajaron con la bata con el culo al aire, no me dieron ni la ropa para la consulta por si salía corriendo. Recuerdo sobre todo la cara de mi mujer, eso me mató, ¿Por qué tiene que estar pasando ella por esto? Quería estar solo en ese momento, pero ella estuvo ahí a mi lado en todo momento, pero fué durísimo, durísimo
P.- Recuerdo tus primeras terapias, el rencor que tenías hacia tu familia, ¿Cómo te ves ahora sabiendo que hablaba la enfermedad y no tú?
R.- Es así, recuerdo lo prepotente que era y de lo mal que hablaba de mi familia, de mi padre incluso de mi hija, que no decía mi hija, decía su hija y claro, es lo que dices, es la adicción la que habla así, y ahora siento un orgullo hacia mi porque estoy viendo que hay un cambio, que no es un cambio
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LA ENTREVISTA
gratuito, yo tengo que venir aquí y ser honesto conmigo mismo, los primeros días salía y decía, no vuelvo, que no vuelvo, y mi mujer decía, que ya sabes como va esto, vuelve y yo volvía y me volvía a caer la del pulpo y al final entré.
P.- ¿Has hecho responsable a tu familia de tu adicción en algún momento?
R.- Yo le echaba la culpa a todo, eso al final es no tener mi responsabilidad, me venía muy bien tener esa ira hacia mi padre, pero hacia mi mujer incluso hacia mi hija en ciertos momentos, me venía muy bien para tener excusas para hacer lo que me dé la gana.
P.- ¿Cómo los culpabas?
R.- A mi padre le culpaba de que por su culpa yo era alcohólico, a mi mujer la culpaba porque no me entendía, a lo mejor llegaba un día y me decía “Has vuelto a beber” y yo la decía que no me entendía, que no sabía por lo que estaba pasando, ponía excusas y más excusas y lo peor de todo es que llegó un momento en que creo que llegaron a pensar que eran culpables, que eso es lo más grave, era tan manipulador que puedes llegar a hacer cambiar de opinión a una persona, eso es muy jodido
P.- ¿Qué es para tí tu padre?
R.- ¡Bua! Hasta hace bien poco he dicho de él barbaridades y ahora para mí es… ante todo es mi padre, en el momento en el que me he parado y he mirado para atrás, a tomar responsabilidad, porque yo elegí el camino fácil, el ser libre, y mi padre me decía que ese no era el camino y claro, para mí mi padre era el enemigo por me decía que me estaba torciendo, pero lo más grande ahora para mí es cuando veo a mi padre abrazarlo, pero no el abrazo de compromiso, sino el que siente uno, para mi eso es lo más grande pero me costó mucho pasar esa barrera
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LA ENTREVISTA
P.- ¿Qué le has hecho a tu padre?
R.- A mi padre le he decepcionado muchas veces
P.- ¿Viste en tu padre la misma cara que tu mujer en el psiquiátrico?
R.- Pues mira, cuando decidí pedir ayuda, que ya no podía más, llegué una noche intoxicado y desperté a mis padres esa noche, les dije que teníamos que hablar, mi madre llorando, mi padre preguntando “Qué ha pasado, que ha pasado” porque pensaban que había tenido un accidente o algo, cuando les dije “pues pasa esto, estoy tomando drogas” porque el alcohol lo disociaba pero bueno, les dije que estaba tomando drogas y no podía más, aún recuerdo esa cara, sobre todo la de mi padre, esa noche no se separó de mi cama, le pregunté si le había decepcionado, se rompió a llorar, se rompió a llorar macho, se rompió a llorar, y esa cara no se me borra, ni esa ni la de mi mujer, no se me borra y es bueno que no se me borre, es bueno acordarse de eso
P.- ¿Quién es tu hija?
R.- Quién es ahora porque fijate mi hija… Yo no podía decir el nombre de mi hija o hablar de ella sin romper a llorar, era como que no tenía derecho a hablar de ella por el daño que le he hecho
P.- ¿Qué le has hecho a Zahira?
R.- Pues en alguna ocasión dejarla como a un perro para entrar yo a comprar bebida y decirme el tendero “¿Pero como dejas a la niña en la calle?” Llegar a casa intoxicado y en algún momento si me molestaba darle un bofetón, no deja de ser maltrato, aquí siempre he dicho que hay dos tipos de maltrato, y el peor maltrato es el psicológico, y he maltratado tanto a mi mujer como a mi hija incluso a mis padres en su día, era un bombardeo
P.- ¿Te sientes digno y merecedor de la familia que tienes?
R.- Ahora si, antes no, el problema era que no quería, ni me quería ni quería a nadie
P.- ¿Por qué crees que Ana no te ha dejado?
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LA ENTREVISTA
R.- No lo sé, se lo he preguntado muchas veces, porque además era yo el que la decía que lo dejáramos, claro, me buscaba excusas para no estar presionado y poder consumir, se lo pregunté hace poco y me dijo “No te he dejado porque te quiero” solo me dijo eso, y porque sé que eres buena persona me dijo
P.- ¿Cuál fue el día más horrible en consumo?
R.- Mi última recaída, llegué a mi puesto de trabajo ya habiendo consumido, yo llevaba siempre en el coche tóxico osea que me levantaba consumiendo, ese día me pasé de vueltas, puse la excusa de que me dolía la boca y me fui del trabajo, cogí tóxico esnifable, me metí en un hotel y mi idea era quitarme del medio, que al final es de cobardes pero quería quitarme del medio, el pensamiento del adicto ¿no? me quito del medio y dejan de sufrir los demás pero no deja de ser un acto egoísta.
P.- ¿Cuánta cantidad has podido consumir en un día?
R.- Mucha, a raíz de la pandemia mi consumo era de alcohol, me di cuenta que tenia un problema gordo porque me daba igual la bebida fría que caliente, bebía desde la mañana para calmar los temblores de mis manos, en el momento en que daba ese primer trago se me quitaban todos los temblores, con el tiempo me he dado cuenta que estaba muy jodido.
P.- ¿Qué significa para ti el consumo?
R.- Al principio una cosa normal, una diversión, con el paso del tiempo me di cuenta de que me limitaba en ciertas cosas, sobre todo en la escuela, tengo en EGB pelao, lo saqué a trompicones, me afectaba para los estudios, cuando pasé a BUP dejé los estudios, pesaba que era idiota.
P.- ¿Cuál ha sido el día más bonito de tu vida?
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LA ENTREVISTA
R.- El día que nació mi hija. Fue cesarea y no me dejaron entrar, me dijeron, quédate en el pasillo y cuando nazca te la damos y la subes a la habitación, me acuerdo que estaba en el pasillo con mi bata de hospital y aparición un matrón con Zahira y me dió a mi hija y esa sensación de tener a mi hija en brazos fue la mas bonita de mi vida, es parte de mi, es mi vida, y luego lo mal que la he tratado, lo que hace la adicción, el no querer a nadie, el no querer a tu propia hija, al final cuando estás en consumo te estorba todo el mundo, te estorba tu hija, tu mujer, tu familia
P.- ¿Y tu madre?
R.- Mi madre tiene ahora alzheimer grado tres. Mi madre lo ha pasado muy mal, ahora, con el tiempo, soy muy consciente de la mal que lo ha tenido que pasar, mi madre era la que se quedaba por las noches en vela para ver como llegaba su hija, mi madre fue la que me agarro cuando estaba sentado en la barandilla de la terraza, egoístamente pienso que como tiene alzheimer de eso no se va a acordar pero, pero yo me acuerdo y eso es lo importante, que yo me acuerde, mi madre ha sufrido mucho conmigo.
P.- ¿Qué significa para tí tu madre?
R.- Mi madre todo, mi madre me ha dado la vida, al igual que mi padre pero yo a mi madre, llego un día y la digo, he matado a una persona, y se presenta en mi casa con una pala, esa es mi madre, esa es mi madre Rober, se quedó conmigo la noche en que me hiban a operar del corazón y me dijo “Hijo, esto es consecuencia de la mala vida que has llevado” No ha tenido filtros conmigo, me ha dicho la verdad, siempre la verdad, los demás no, por no hacerme daño me han engañado ¿no? de hacerme creer que estaba mejor de lo que yo creía, pero mi madre no, y eso lo echo de menos ahora, fíjate, lo echo mucho de menos, poderla decir “Estoy bien mamá, estoy bien” y que me vea bien
P.- ¿Estás bien Jose?
R.- Sí, estoy bien, estoy bien porque es real esto que estoy viviendo, porque esto es necesario
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LA ENTREVISTA
P.- ¿Qué te está dando esta casa?
R.- A día de hoy me está dando vida, lo dijo Alberto un día, ser adicto es una filosofía de vida y a mi esto me da la vida, para mí venir aquí no es un castigo, es un deber y una obligación, que no digo que al principio era un castigo, que el que diga que al principio está aquí agusto y tal… Pero me ha costado mucho estar donde estoy aquí sentado, y esto no ha hecho más que empezar, lo tengo muy claro
P.- ¿Cómo llevar el tema de cerrar la empresa familiar?
R.- Pues jodido, al final son muchos años y cuesta, creo que soy el único que se lo ha llevado más a lo personal, al final los demás piensan que es lo mejor y lo tienen más claro, pero es indudable que cuando llegue el golpe tengo que estar muy preparado, al final el cerrar un negocio no le gusta a nadie, pero me estoy dando cuenta de que no es lo más importante en mi vida ahora.
P.- ¿Qué te dió la empresa?
R.- Pues muchos años buenos, crecer, todo lo que soy lo he aprendido ahí a base de trabajar, porque con los estudios que tenía he tenido que aprender un montón de cosas que me lo ha dado la empresa, sería un desagradecido si no lo reconociera, porque podría decir que mi empresa me ha llevado al consumo y culparla de muchas cosas pero al final al consumo va uno solo, lo que pasa es que no gestionamos ciertos problemas pero a mi me ha dado lo que soy ahora, pero ahora tengo que seguir y buscar mi futuro y me tengo que sentar tranquilamente a ver qué es lo que quiero ser, no tirarme a lo primero que salga, me tengo que sentar y pensar que quiero hacer con mi vida
P.- ¿Crees que eres un ejemplo para tu hija?
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LA ENTREVISTA
R.- Ella es un ejemplo para mi, la llamé un día y la dije que estaba orgulloso de ella, que la quería mucho y que estaba orgulloso de ella, ójala hubiese tenido yo la cabeza tan bien amueblada como la tiene ella a su edad, es un ejemplo para mi y tengo envidia sana de como es.
P.- ¿Crees que le diste la mejor educación que pudiste?
R.- En el tema académico si, yo siempre he dicho que no he sido un buen padre, ahora creo que si, ahora si estoy empezando a ser un buen padre, para mí ser un buen padre no es solo darle techo, comida y educación, a ver, que yo he ido a tutorías bajo efectos del tóxico, hablaban y me decían, su hija va muy bien y tal y yo siempre decía, ha salido a la madre, siempre, ha salido a la madre, y decían, hombre algo tuyo tendrá y siempre es como que no me sentía su padre.
P.- Vuelve al pasado tal como estás ahora ¿Qué dirias a tu hija después de haberla pegado una cachetada?
R.- Uff. ¿Qué le voy a decir Rober? Que lo siento mucho, no lo voy a olvidar nunca, no voy a olvidar nunca que la di ese bofetón, nunca, me hace recordar en que me puedo convertir si vuelvo a beber, a drogarme. Sé que me ha perdonado y se que me adora, entonces el dolor es más grande, cuando uno tiene un amor tan grande, eso duele más pero sana.
P.- ¿Qué te dirías a ti mismo ahora si volvieras al pasado y te vieras después de querer quitarte la vida?
R.- Puessss… Que eso que ha hecho es lo más cobarde que ha podido hacer en su puta vida y no soluciona nada, crees que quitándote del medio solucionas los problemas pero no lo solucionas, y esa es la realidad, que tienes una familia que adora y eres tu el que tiene que decidir si salis de esta
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LA ENTREVISTA
mierda o no, porque igual la próxima vez que te sientes en la barandilla no va a haber nadie que te agarre, y ¿luego que? vas a dejar desgraciados a toda tu familia, la que te quiere, es lo más cobarde que has hecho en tu vida.
P.- Parece que no eres muy empático contigo mismo
R.- ¿Empático? Puedo entender lo que le llevó a intentar quitarte del medio, estaba enfermo y no se soportaba como era, eso puedo entenderlo, pero no puedo entender que pensaras que quitándote del medio, solucionabas todos tus problemas, eso es lo que no puedo entender, eso es lo que no le perdono a Jose Ignacio, a lo mejor es que lo veo ahora, por eso tengo esa rabia hacia ese Jose Ignacio
P.- La última visita, ha venido tu madre sin alzheimer, la que te conoce y se acuerda de todo, ¿Qué la quieres decir? Habla con ella.
R.- Te quiero mucho y siento todo el daño que te he hecho pasar esas noche en vela y que… y que la quiero…
No puedo, no puedo, de verdad, se lo digo, se lo digo, que estoy muy bien ahora, estoy haciendo lo que ella quiere pero cuesta, cuesta mucho. Se lo dije no hace mucho “Mamá, te quiero mucho ¿Tu me quieres?” y me dijo, claro, ¿cómo no te voy a querer hijo? y esa era mi madre, mi madre sin alzheimer, era ella, se lo dije a Ana después “Hoy he visto a mi madre”
¡QUE NOS LLEVA LA CORRIENTE!
Sí, hay que tener cuidado de que no nos lleve la corriente, no vaya a ser que acabemos perdidos a la deriva. Aunque es muy probable que muchos de vosotros, por no decir todos, hayáis sentido esa desesperante y, en ocasiones, aterradora sensación de que cuanto más luchabais contra esa corriente, más cansados e impotentes os sentíais. Yo sí la he sentido. Pero aquí vamos a hablar de otro tipo de corrientes, enormes y de una fuerza e influencia determinantes para que el frágil equilibrio que permite que haya vida en este planeta no se rompa. Se trata de las corrientes marinas. Seguramente ya habréis oído hablar de ellas, pero nunca está de más refrescar nuestros vastos conocimientos sobre todas las materias, nuestra proverbial humildad nos lo exige. Y ¿qué son las corrientes marinas? Conocidas también como corrientes oceánicas, son masas de agua que se mueven en rutas específicas, una especie de gigantescas autopistas de miles de millones de toneladas de agua. Estas corrientes oceánicas son superficiales y, cuando pueden percibirse de forma submarina, es por un reflejo de lo que ocurre en la superficie. Vamos a ver algunas de sus características:
• Pueden tener un tipo de temperatura u otra: por ejemplo, nos podemos encontrar con corrientes marinas cálidas y corrientes marinas frías.
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CIENCIA
• Pueden ser producidas por distintos factores: tales como los vientos planetarios y la rotación y traslación terrestre, por mencionar algunos. Os preguntaréis qué diablos son los vientos planetarios. Pues son masas de aire con gran recorrido sobre la superficie terrestre y que son los responsables del transporte de una ingente cantidad de energía térmica en el sentido de los meridianos de cada hemisferio. No hay que pensar demasiado para llegar a la conclusión de que este fenómeno tiene un gran impacto sobre el clima terrestre.
• Se miden en metros por segundos: esta medida también es conocido como nudos, donde 1 nudo son 1.85 kilómetros/h.
Existen diferentes tipos de corrientes marinas, que pueden clasificarse bajo diferentes criterios según las características que las compongan. Todas las corrientes pueden mezclarse entre sí en ciertos puntos y con continuación unas de otras. Pero veamos qué tipos de corrientes marinas existen.
Corrientes marinas según la temperatura
Dependiendo de la temperatura que tengan las corrientes oceánicas, podemos encontrarnos con estos dos tipos:
- Corrientes marinas frías: vienen de zonas polares hacia latitudes ecuatoriales. Son profundas. Estas bajan la temperatura del aire y disminuyen la humedad, reduciendo las probabilidades de lluvia.
- Corrientes marinas cálidas: estas corrientes se mueven de zonas ecuatoriales a latitudes mayores (hacia el norte). Son superficiales y transmiten su calor a la atmósfera influyendo en la formación de lluvias.
Corrientes marinas según el factor de origen
Dentro de las corrientes marinas que existen según el factor que las desencadena, nos podemos encontrar con:
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CIENCIA
• Corrientes oceánicas: producidas por el movimiento de rotación.
• Corrientes de oleaje: causadas por los vientos.
• Corrientes de marea: causadas por las fuerzas gravitacionales del sol y de la luna.
• Corrientes de deriva litoral: ocurren por irregularidades de las costas que provocan que las corrientes se modifiquen.
• Corrientes de densidad: se forman cuando dos masas de agua de diferente densidad se juntan. Por ejemplo, el océano Atlántico y el Pacífico se “juntan” pero no se mezclan en el Golfo de Alaska a causa de su distinta densidad.
Pero ¿cómo se forman las corrientes marinas? No existe un solo mecanismo, sino que hay múltiples factores físicos que entran en juego. Dichas causas de las corrientes marinas son:
-Fricción del viento: los mares reciben vientos de diferentes latitudes. Existen los vientos alisios de aire seco en zonas subtropicales, los vientos del oeste que forman los ciclones y los vientos del este. Se distinguen cuatro anillos en cinturones de viento que corresponden a la circulación de los vientos.
-Gravedad: como hemos visto anteriormente, no todos los océanos tienen la misma densidad, con lo que la gravedad “tira” de esas masas de agua con diferente intensidad. Además, la tierra no es una esfera perfecta. Al estar achatada en los polos, a medida que nos acercamos a ellos, actúa también con mayor fuerza.
-Rotación y traslación de la tierra: otra de las causas de las corrientes marinas es el Efecto Coriolis, que es resultado de la rotación terrestre. Es una fuerza que causa que las corrientes se desvíen a la derecha en el hemisferio norte, y a la izquierda en el hemisferio sur (seguro que habéis visto vídeos de cómo se va el
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CIENCIA
agua por un desagüe en cada hemisferio). Este efecto determina la dirección de las corrientes marinas.
-Radiación solar: tiene que ver en realidad con la mayor o menor evaporación del agua. Si hay más evaporación, la densidad de la masa de agua aumenta, y ya hemos visto cómo eso influye en las corrientes.
-Interferencia de los continentes: es decir, cuando los continentes se “interponen” en el camino del agua, interfiriendo en las corrientes del agua.
Todo esto está muy bien, pero os preguntaréis ¿en qué nos influyen? ¿Por qué son tan cruciales para la vida en el planeta? Pues básicamente porque influyen en una gran cantidad de procesos dentro del sistema que es la tierra. Algunas de las consecuencias de las corrientes marinas o, dicho de otra manera, algunas de las situaciones donde se hace evidente la importancia de las corrientes son las siguientes.
1.- Influyen en el clima de las regiones, al influir en la temperatura atmosférica por el intercambio de temperaturas. También interviene en la cantidad de humedad atmosférica, determinando si habrá más o menos predisposición a las lluvias.
2.- El desplazamiento de las aguas ayuda, por otro lado, al equilibrio de sustancias químicas del que depende toda la cadena trófica, es decir, el proceso de transferencia de sustancias nutritivas a través de las diferentes especies. Simplificando, cuando los seres vivos se comen unos a otros. Los movimientos ayudan a que se mezclen y que se distribuyan de forma equilibrada. Desafortunadamente, este principio no escapa a toda
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CIENCIA
la porquería que vertemos a los mares. Por las corrientes marinas, sustancias nocivas pueden trasladarse a zonas lejanas contaminando lugares nuevos.
3.- También influyen decisivamente en otros aspectos. Por ejemplo son importantes para los animales y son usadas como guías. En concreto, hay ballenas y tortugas marinas que se trasladan a larguísimas distancias gracias a estas corrientes para llegar a destinos predeterminados sin perderse.
4.- También ayudan a equilibrar los elementos biológicos del agua, como el plancton que se mantiene a la deriva. Gracias a los movimientos puede desplazarse para sus funciones básicas como el alimento o la reproducción.
Existen corrientes marinas generales y otras más pequeñas. Estos son algunos de los nombres de corrientes marinas más famosas:
Corriente del Golfo de México: es una corriente de tipo cálida dentro del océano Atlántico que empieza en el Golfo de México dirigiéndose al mar del Norte. Esta trayectoria eleva la temperatura y la humedad en las islas británicas. En verano, esta corriente alcanza los 5 kilómetros por hora. Tiene entre 400 y 800 metros de profundidad y 50 kilómetros de ancho. Una autopista bastante grande.
Corriente del Perú o de Humboldt: comienza en la Antártida y baja hasta la costa oeste de América del Sur. Esta corriente es la causante del desierto de Atacama en Chile, además de la neblina de las costas cercanas. Es una corriente de agua fría, lenta y mide 900 kilómetros de ancho, pero es poco profunda. Abunda el plancton y como consecuencia hay abundancia de anchoas y atún. Esta corriente está muy relacionada con el fenómeno de El Niño, causante de aumento de temperatura, lluvias intensas pero sequías en otros puntos.
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CIENCIA
Corriente de las Malvinas: es una continuación de la corriente Polar del Oeste que bordea la costa sureste de Argentina, influyendo en su clima desértico.
Existen otras corrientes marinas más pequeñas o localizadas pero que también influyen en ese frágil equilibrio del que antes hablábamos y que tan vital es para nosotros. Algunas son:
Corriente de Noruega.
Corriente de Groenlandia.
Corriente de Brasil.
Corriente de las Antillas.
Corriente del Atlántico Sur.
Corriente del Atlántico Norte.
Corriente del Caribe.
Corriente de las Canarias.
Corriente de Guinea.
Nosotros también nos vemos arrastrados muchas veces por corrientes y más nos vale darnos cuenta antes de que sea demasiado tarde. Unas nos pueden llevar a buen puerto, como esas que permite a las ballenas llegar a su lugar de destino. Otras nos pueden adentrar hasta lo más profundo del océano y acabar con nuestro viaje. Estemos atentos a las señales. Si en la playa hay bandera roja, no te metas al agua. De gilipollas está lleno el fondo del mar.
Pedro V.
Todo esto se descubre a lo largo del libro desde el inicio con la visita de la policía hasta el descubrimiento de la zona donde hacían los contratos.
Mi Crítica;
El Libro está muy bien descrito, parece que te sumerges en otro mundo, mucho más lento, antiguo y romántico. Es un libro para adolescentes, la temática es de drogas, amoríos fugaces y sentimentales con un protagonista infantil y victimista. (Con lo que se podría sentir identificado un adolescente)Hay también un contraste entre la dureza de la vida y un mundo fantasioso generado por la mente del protagonista.
ROSCÓN DE REYES
Historia del Roscón de Reyes
Es uno de los dulces más tradicionales de la época navideña y que todos esperamos en las fechas navideñas con mucha expectación. Con su sabor a anís, esta delicia se ha convertido en una parte importante de la cultura gastronómica española.
Roscón de Reyes es una receta que se remonta hasta el siglo XVI. Según la historia, el roscón fue creado por los monjes del Monasterio de Santa María de Guadalupe en 1591. Al principio, el roscón fue una galleta plana con un hueco en el medio. Esta galleta se coloreaba con una mezcla de especias y miel para darle sabor. Con el paso de los años, el roscón fue evolucionando hasta convertirse en el dulce que se conoce en la actualidad.
También existen otras fuentes las cuales indican que el origen del roscón de reyes es mucho más antiguo y parece remontarse a la Antigua Roma, con la llegada de las fiestas de Saturnalia o Saturnales, en los días en los que los romanos
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GASTRONOMÍA
celebraban que los días duraban más. El esclavo que tuviera la suerte de encontrar el haba sería nombrado ‘rey de reyes’ por un tiempo limitado y recibiría toda clase de favores y comodidades.
Esta heredera de esta práctica en Roma, se conocía como ‘rey del haba’ e imitaba la adoración de los Reyes Magos al niño Jesús. Esta tradición acabó por extenderse también en el ámbito familiar con su propio roscón y la recompensa de presidir la mesa durante la cena. A esta tradición años más tarde en Francia, en el XVIII, se escondió en el roscón de Luis XV un medallón de oro y brillantes que en los hogares y obradores se convirtió en una figurita de un rey de colores o una moneda significando poder o riqueza. En la actualidad, la persona que encuentra la moneda o figurita se le coloca una corona dorada y aquella que encuentra el haba tiene que pagar el Roscón de Reyes.
La versión moderna lleva sabor a frutas escarchadas, almendras y en algunos casos, como en Catalunya relleno de mazapán. Esta sorpresa suele ser una figurita de porcelana que representa a los Reyes Magos de Oriente.
El Roscón de Reyes se suele comer el 5 ó 6 de enero, día de los Reyes Magos, para celebrar la llegada de los Reyes Magos a Belén. En la actualidad, el Roscón de Reyes se ha convertido en un postre muy
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GASTRONOMÍA
popular y en muchas zonas de España, se come principalmente durante todo el mes de Diciembre y Enero, e incluso en algunas pastelerías y cafeterías en Madrid se puede encontrar todo el año.
Ingredientes
1000gr. Harina de fuerza
350gr. Huevos
150 gr. Leche
70gr. Agua de azahar
265gr. Azúcar
30gr. Miel
17gr. Sal
120gr. Pasta de naranja
67 gr. Levadura natural
250 gr. Mantequilla
2 un. Ralladura de naranja
2 un. Ralladura de limón
Elaboración
*Es importante usar un robot de cocina, que pueda amasar. Si no, a mano. Es laborioso...
Poner en la máquina o robot de cocina con accesorio de amasar, todos los ingredientes menos la mitad del azúcar, la mantequilla, la levadura y la sal. Aproximadamente, entre 18′ y 20′ minutos.
Una vez la masa empiece a crear gluten, es decir empiece a tener consistencia, incorporar el resto de azúcar y seguir trabajando la masa en la máquina o robot de cocina. 5′ min.
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GASTRONOMÍA
Añadir la sal y seguir trabajando. 5’min
Incorporar la levadura y amasar. 5′
Y por último, incorporaremos la mantequilla y seguiremos amasando en la máquina o robot de cocina hasta conseguir una textura lisa, elástica y que podamos hacer un velo con las manos y no se nos rompa. Una señal de que la masa está lista es que tenga unas burbujas en la superficie.
Reposar en bloque toda la masa 1 hora a unos 26º (recomendación en el interior del horno apagado, refugiado de corrientes y cambios de temperatura)
Dividir la masa en piezas de 350gr o de 500 gr y bolear.
Reposar unos 40 minutos y formar los roscones haciendo un agujero en el centro o haciendo tiras que luego juntaremos formando el roscón de reyes.
Dejamos fermentar 2,5 horas a unos 28º aproximadamente , si no disponemos de esa temperatura en casa se puede dejar más tiempo.
Dejamos fermentar 2,5 horas a unos 28º aproximadamente , si no disponemos de esa temperatura en casa se puede dejar más tiempo.
Pintar con huevo bien todo el roscón, decorar con la fruta confitada, las almendras en láminas y los azúcares al gusto.
Precalentamos el horno a 180º y dejaremos unos 18′ minutos
Dejar enfriar y listo para disfrutaaar!!
*Con una buena taza de chocolate caliente, especiada con canela, nuez moscada y un toque de vainilla está para enmarcar!!
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Mini Tarta de Queso Fitness
INGREDIENTES
200 Gr. Queso Crema
150 Gr. Yogurt Natural
1.5 Gr. Proteína en Polvo Gaba Vainilla
1 Huevo L
5 ml. Esencia Vainilla
Edulcorante para cocinar
Arándanos Frescos o Congelados
ELABORACIÓN
Precalentar el horno a 170ºc sin aire con calor arriba y abajo, preparar 6 u 8 moldes individuales engrasados. Bate en un recipiente con una batidora de varillas el queso, el yogurt, el huevo, la esencia de vainilla y el edulcorante. Añadir la proteína en polvo y seguir batiendo hasta mezclar bien todos los ingredientes. Repartir el resultado en los moldes, colocar los arándanos presionando ligeramente y hornear durante 20 - 25 minutos hasta que al pinchar en el centro con un palillo, este salga limpio. Pasado este tiempo, sacamos del horno y dejamos enfriar, acto seguido lo metemos en el frigorífico al menos por una hora antes de servir.
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CELEBRACIONES
ENERO
13 de Enero
Día mundial de lucha contra la depresión
El 13 de enero se celebra el Día Mundial de Lucha contra la Depresión, un trastorno emocional que afecta a más de 300 millones de personas en el mundo, siendo considerada como la primera causa mundial de discapacidad.
La depresión incide notablemente en las tasas de mortalidad y morbilidad. Impacta a personas de todas las edades y de manera muy significativa a adolescentes y personas de la tercera edad.
Con la proclamación de este día se pretende sensibilizar, orientar y prevenir a la población a nivel mundial sobre esta enfermedad, cuyas cifras aumentan de manera desproporcionada en el mundo.
Entre los principales rasgos característicos de la depresión se destacan tristeza permanente, pérdida de interés o placer en las actividades de la vida cotidiana (anhedonia), aislamiento, trastornos del sueño y del apetito, falta de concentración y sensación de cansancio.
En cualquier caso, se requiere atención médica especializada para su oportuno diagnóstico y tratamiento. No se trata de un simple decaimiento en el estado de ánimo o emocional, ya que puede conllevar al surgimiento de otras enfermedades como estrés, fobias, ansiedad, trastornos obsesivos y en el peor de los casos conducir al suicidio.
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CELEBRACIONES
Influye notablemente la composición genética y el funcionamiento de los neurotransmisores cerebrales, definidos como aquellas sustancias químicas que ayudan a la transmisión de mensajes entre las células nerviosas del cerebro.
Las causas que originan la depresión son múltiples, siendo las más comunes las siguientes:
Antecedentes personales y/o familiares con cuadros depresivos.
Composición química, genética y hormonal.
Exposición a situaciones estresantes y traumas.
Problemas económicos.
Situación laboral o desempleo.
Pérdida o enfermedad de un ser querido o mascota.
Rupturas sentimentales, divorcios.
Enfermedades preexistentes que pueden provocar síntomas depresivos, como el hipotiroidismo, la mononucleosis, entre otras afecciones.
Presiones de tipo social como el bullying (acoso escolar), ciberbullying (acoso por redes sociales) o mobbing (acoso laboral).
A continuación mencionamos los principales tipos de depresión, los cuales se diferencian por su duración y evolución, afectando el desempeño de actividades rutinarias y relaciones interpersonales, desde el punto de vista emocional, conductual, cognitivo y somático.
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CELEBRACIONES
En todos los casos se precisa atención médica y terapéutica especializada, para su debido control y seguimiento:
Trastorno depresivo grave o trastorno depresivo mayor: este tipo de depresión es considerado como el más grave, ya que es prolongado en el tiempo y con posibilidad de episodios repetitivos. Afecta las actividades diarias como comer, dormir, así como la concentración. Se requiere de tratamiento farmacológico y terapia psicológica.
Trastorno depresivo persistente o distimia: es un tipo de depresión moderada, con los siguientes síntomas: pérdida de interés en las actividades normales, cambios en el sueño, baja autoestima, desesperanza, inapetencia, falta de energía y de concentración. El tratamiento incluye el uso de medicamentos y la terapia conversacional.
Depresión postparto: se diagnostica en el primer mes siguiente al nacimiento o alumbramiento. Los principales síntomas son insomnio, irritabilidad, desapego con el bebé, pérdida de apetito. El tratamiento se basa en terapia, antidepresivos y terapia hormonal.
Trastorno afectivo estacional: se produce generalmente durante la estación invernal, coincidiendo con la reducción de horas de sol. Los síntomas característicos son desesperanza y retraimiento social. Se requiere la aplicación de fototerapia, medicamentos y terapia conversacional.
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CELEBRACIONES
Depresión psicótica: se caracteriza por la presencia de alucinaciones o episodios psicóticos con sentimientos de desesperanza, inutilidad o culpa, fatiga constante, retraimiento social e irritabilidad. Se requiere de un tratamiento farmacológico, conjuntamente con terapias psicológicas.
Enfermedad maníaco depresiva o trastorno bipolar: es un trastorno permanente que genera cambios cíclicos en el estado de ánimo, con altos emocionales (manía o hipomanía) y sentimientos de tristeza o depresión. El tratamiento incluye medicamentos estabilizantes del humor, antipsicóticos, antidepresivos y psicoterapia.
¿Cómo superar la depresión?
Superar un episodio depresivo requiere orientación médica especializada y apoyo por parte del entorno afectivo y familiar de la persona afectada. Mencionamos algunos consejos y recomendaciones para conllevar un proceso depresivo:
¡Exprésate! Siempre es importante buscar información y ayuda de cualquier índole: médica, terapéutica, afectiva, religiosa.
Sigue todas las indicaciones médicas y terapéuticas.
Adopta hábitos de vida saludables, mediante una alimentación balanceada, evitando el consumo de bebidas alcohólicas y estupefacientes, hacer actividad física y no fumar.
Aceptar, asimilar y concientizar que es un periodo temporal y no
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CELEBRACIONES
permanente, viviendo el presente y enfocando la atención en buscar estrategias adecuadas para superar la depresión ¡Siempre activo!
Hay que mantener una actitud firme ante las dificultades y contratiempos, procurando ejercer el control sobre nuestras emociones y evaluando de manera objetiva las situaciones.
Participa en grupos de apoyo o en actividades deportivas, recreativas o terapéuticas.
Cualquier persona es susceptible a pasar por un episodio depresivo, el cual puede ser imperceptible en la mayoría de los casos. La depresión es un trastorno que se puede diagnosticar a tiempo, siendo importante mantenerse informado y buscar la orientación necesaria sobre este tema tan sensible.
El més que viene, más celebraciones.
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Personajes de Adicción
La cara oculta de la Droga
Sigmund Freud
y su adicción la cocaína
Cada vez que asistía a una fiesta se engalanaba con sus mejores ropas y esnifaba unos gramos “para liberar la lengua”, tal como le escribió a su prometida en una misiva enviada el año 1886. No obstante, lo que al principio parecía un hábito inocuo, con el tiempo se convirtió en una adicción que perturbó el ánimo y el juicio del genio austriaco.
Freud escribió sobre sus experiencias con la cocaína en un ensayo que tituló Über coca, pero hasta hace bien poco estos relatos habían sido ocultados. Esta etapa de doce años en los que el psicoanalista consumió cocaína fue brillantemente resumida en el libro An Anatomy of Addiction (“Anatomía de la adicción”), de Howard Markel, profesor de la University of Michigan. En este ensayo se narra la relación de Sigmund Freud con la cocaína. Freud fue aumentando su consumo paulatinamente porque creía que la cocaína era algo así como un elixir de la vida. A pesar de que el hilo narrativo de la obra de Markel es la historia de la droga, el autor repasa en profundidad los orígenes de la cocaína, que tuvo una implantación generalizada en Europa y los Estados Unidos, y que
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PERSONAJES DE ADICCIÓN
muchas décadas después fue declarada ilegal.
Así, conocemos que los exploradores de América del Sur de principios del siglo XIX fueron quienes llevaron a sus países de origen las hojas de coca que tanto furor causaban entre las tribus y población autóctona, quienes tenían el hábito de mascarlas. Los exploradores europeos y estadounidenses quisieron descubrir cuáles eran esas propiedades mágicas que proporcionaban inmunidad ante el cansancio y el hambre a los indígenas. Expertos en química de muchas partes del globo inspeccionaron y examinaron la planta hasta que, en el año 1860, lograron detectar y aislar el alcaloide de la cocaína, responsable de la estimulación del sistema nervioso que, aparentemente, confería esas ventajas.
¿Podría ser terapéutica la cocaína?
En ese momento, Freud decidió dedicar sus esfuerzos al estudio de los usos terapéuticos de la cocaína, con el ánimo de incrementar su prestigio entre la comunidad científica vienesa. Experimentaciones anteriores habían demostrado, equivocadamente, que la cocaína podía curar la adicción a la morfina (muy usada en esos tiempos de forma casera para aliviar los dolores). Con esa base teórica, Freud empezó a tratar con el estimulante a un paciente que sufría dolores crónicos. Más tarde, fue él mismo quien decidió probar la cocaína. Freud se percató que tenía una notable efectividad a la hora de evitar la ansiedad e incrementar la libido. Al poco tiempo la simpatía de Freud con la cocaína era total, y solía recetarla a familiares y amigos como costumbre, para “convertir los días malos en buenos, y los buenos en mejores”.
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PERSONAJES DE ADICCIÓN
Freud estaba convencido de que sus experimentaciones con la cocaína supondrían una revolución en el mundo de la salud mental y que esto le catapultaría a la fama. “Fuera cual fuera la razón, calmar una jaqueca, un dolor abdominal, la sinusitis o un ánimo nostálgico, Freud consumía cocaína para aliviar el malestar”, revela Markel. Nadie era consciente de los riesgos que entrañaba el polvo blanco. Cualquier persona podía adquirir cocaína en las farmacias sin ningún tipo de control ni prescripción facultativa, y los comerciantes se beneficiaron del auge de la sustancia para convertirla en el componente esencial de un sinfín de pomadas, jugos, cigarrillos y hasta productos alimenticios, como algunas margarinas.
La Coca-Cola, el Vino Mariani y
otros usos de la cocaína
Cierto es que, antes de que surgieran los grandes capos de la droga y los cárteles, el químico ítalo-francés Angelo Mariani ganó una enorme fortuna gracias a una mezcla de extractos de hoja de coca y vino de Burdeos. El Vino Mariani, como fue bautizado, tuvo un impacto tremendo hasta el punto de ser, por muchos años, la bebida predilecta de grandes personalidades como Jules Verne, Thomas Edison, Alejandro Dumas y el papa León XIII.
Su capacidad para “vigorizar el cuerpo y la mente”, tal como se proclamaba en los anuncios de prensa de la época, supo atraer la curiosidad de John Syth Pemberton, un veterano de guerra
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PERSONAJES DE ADICCIÓN
estadounidense adicto al consumo de morfina. Pemberton, que residía en Atlanta, patentó un tónico similar al de Mariani que bautizó como Vino Coca Francés. Este producto fue evolucionando y pasó de una bebida alcohólica a no alcohólica después de la Ley seca en el estado de Georgia, pasando a llamarse Coca-Cola.
La toma de conciencia
de los peligros de la droga
Aún tendrían que transcurrir muchos años hasta que la ciencia comprendiera las catastróficas consecuencias del abuso en el consumo de cocaína. Freud dejó de tomarla en 1896, a la edad de 40. Empezó a experimentar taquicardias y notó como su desempeño intelectual mermaba considerablemente. El alcaloide propio de la cocaína fue el causante de la prematura muerte de su amigo, y pudo haber provocado el fallecimiento de varios de sus pacientes. Freud, durante unos años, llegó a ser un consumidor tan habitual que solía presentar la nariz roja y húmeda. Para acabar con el mal hábito del consumo trató de mantenerse ocupado el máximo tiempo posible: se levantaba a las seis de la mañana, pasaba consulta a doce pacientes, y leía y escribía hasta bien entrada la medianoche.
Freud logró rehabilitarse y dejó por completo su adicción. Sin embargo, William Halsted, que fue uno de los pioneros de la cirugía moderna, nunca pudo llegar a desengancharse del consumo de cocaína. Después de estudiar los textos de Freud sobre la sustancia, se propuso investigar si podía emplearla como anestésico local,
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PERSONAJES DE ADICCIÓN
reemplazando así al éter y al cloroformo. Con ese objetivo hizo él mismo de conejillo de indias, pero en el transcurso de unas semanas empezaron a florecer los primeros efectos. Incapaz de concentrarse durante las consultas, dejó de acudir al hospital Johns Hopkins, donde acababa de ser nombrado jefe de cirugía. En una ocasión, Halsted tuvo que abandonar la sala de operaciones en plena cirugía porque los efectos de la cocaína no le permitían ni sujetar los instrumentos quirúrgicos. Finalmente aceptó internarse en un frenopático, pero nunca se recuperó de las secuelas psíquicas causadas por la droga, y también desarrolló una dependencia a la morfina.
A comienzos del siglo XX, los adictos al alcaloide de la cocaína eran muchos, y la mayoría logró mantenerse a la sombra gracias a sus supuestas propiedades vigorizantes. “No fue sencillo llevar una doble vida, siendo un reputado médico en la esfera pública y, simultáneamente, un consumidor de cocaína, un drogadicto”, explica Markel. El escritor escocés Arthur Conan Doyle fue uno de estos destacados adictos, y aunque nunca reveló su relación con la cocaína, dejó huella de su hábito en muchas de sus obras. Sherlock Holmes, el personaje más emblemático de Doyle y que era considerado su álter ego, tenía como hábito inyectarse un preparado de cocaína cuando no tenía casos intrigantes para investigar.
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PERSONAJES DE ADICCIÓN
Su intrépido amigo, el doctor Watson, se mostraba preocupado por el consumo que hacía Sherlock, y trataba de persuadirlo para que dejara de inyectarse cocaína.
Cocaína: estigma social y abandono del consumo
Con el transcurso del tiempo la droga fue estigmatizada y los gobiernos aumentaron el control sobre su distribución y consumo. Décadas más tarde del auge de la obra freudiana, el psicoanalista tuvo que enfrentarse a innumerables críticas por el hábito que adquirió cuando apenas daba sus primeros pasos como investigador y terapeuta. La polémica sobre el grado de influencia del polvo blanco en la obra de Freud nunca podrá ser resuelta, pero la mayoría de investigadores coinciden en señalar que su período más brillante llegó después de abandonar su consumo.
El propio Freud reconoció en los últimos años de su vida, tal vez como una manera de exculpar su pasado, “mi investigación sobre la cocaína fue una distracción que me mantuvo ansioso por concluir”.
Fuentes; Bertrand Regader
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